L(+)-Ascorbic acid

Details:

 

Specifications

                                  

1.Introduction of Ascorbic acid

        

 

        

 

        

Ascorbic  acid is a naturally occurring organic compound with antioxidant  properties. It is a white solid, but impure samples can appear  yellowish. It dissolves well in water to give mildly acidic solutions.  Ascorbic acid is one form ("vitamer") of vitamin C. It was originally  called L-hexuronic acid, but when it was found to have vitamin C  activity in animals ("vitamin C" being defined as a vitamin activity,  not then a specific substance), the suggestion was made to rename  L-hexuronic acid. The new name for L-hexuronic acid is derived from a-  (meaning "no") and scorbutus (scurvy), the disease caused by a  deficiency of vitamin C. Because it is derived from glucose, many  animals are able to produce it, but humans require it as part of their  nutrition. Other vertebrates lacking the ability to produce ascorbic  acid include other primates, guinea pigs, teleost fishes, bats, and  birds, all of which require it as a dietary micronutrient (that is, a  vitamin).

        

Chemically, there exists a D-ascorbic acid which  does not occur in nature. It may be synthesized artificially. It has  identical antioxidant properties to L-ascorbic acid, yet has far less  vitamin C activity (although not quite zero). This fact is taken as  evidence that the antioxidant properties of ascorbic acid are only a  small part of its effective vitamin activity. Specifically, L-ascorbate  is known to participate in many specific enzyme reactions which require  the correct epimer (L-ascorbate and not D-ascorbate).